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大黃米(又稱“軟黃米”),與“小米”非同一種作物,是由糜子(黍)去皮加

發布時間:2021/01/07
大黃米(又稱“軟黃米”),與“小米”非同一種作物,是由糜子(黍)去皮加

  大黃米(又稱"軟黃米"),與"小米"非同一種作物,是由糜子(黍)去皮加工而成。適于貧瘠干燥土壤生長,多分布于印度、中國、尼日利亞和俄羅斯。
  糜子是生長于我國北方的一種農作物,含有的人體必需的八種氨基酸的含量均高于大米和小麥,尤其是蛋氨酸含量,幾乎是大米和小麥的兩倍。
  營養含量
  1、含有豐富的脂肪,主要為不飽和脂肪酸。
  2、含有豐富的維生素E,每100克中含有1.79毫克。
  3、膳食纖維含量豐富,為大米的4倍。
  4、含鉀高含鈉低,100克中含鉀:201毫克,鈉:1.7毫克,常吃對高血壓患者有益。
  5、鐵和磷的含量均較大米豐富。
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